作为hdmfk系列展在中原地区的首秀，本届展会进一步拓宽了hdmfk系列展在全国市场的布局，在全产全链的基础上，形成了上海展看趋势风向、成都展看品类热点、郑州展看食材供应、深圳展看商业模式和技术革新的个性化看点。

而在刚刚结束的2025竞技宝官网网页版和2025hdmfk郑州展上，再次强化了展会的品类优势与展会内容的厚度，在产业上下游的资源整合上，更加细腻、丰富，分别在国内西南地区和中部地区演绎了一场名副其实的餐饮食品行业盛会。前沿的策展理念，扎实的展会内容，高效的商贸配对服务，是现场人气爆棚的底气。这两场盛会，除了现场满载的收获外，还有哪些值得我们深思的现象和启发？

PART-01

区域优势各有侧重

高效整合商机无限

四川和河南虽然相隔甚远，但却都是在国内餐饮食品领域的耀眼明珠。

西南地区已经成为国内餐饮品类创新的风向标。尤其是成都，不仅在过去贡献了大量的创新品类，助推了一大批规模化品牌的涌现。如今更是成为西南地区特色品类走向市场化的放大器。诸如当下霸屏互联网平台的贵州、云南美食，纷纷通过成都市场的重塑，以热点之势，席卷全国。

而河南这个被誉为“中原粮仓”的华中重镇，根据《人民日报》报道，河南规模以上农产品加工企业达6103家，生产了约全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉……

两大区域在产业上的各自禀赋和优势，在当下内卷的市场环境下，也在贡献着自己的积极反馈。一个凭借品类创新和热点打造的能力，为市场提供了巨大的增量空间；另一个则凭借极致的性价比，为众多众多品牌留下成本压力下，转圜应对的空间。

因此，这两场紧密相邻的行业盛会，在原有丰富内容的基础上，不断挖掘各自区域的优势资源，不仅满足专业买家是对商贸配对和行业趋势的探索，更是关系到行业底层的全面认知。

PART-02

品类热点到供应链

高效考察效率倍增

2025竞技宝官网网页版与2025hdmfk郑州展在举办时间上紧密衔接。这种设计，本身也是我们基于行业洞察而深思熟虑的结果。

从区域优势上来看，成都是国内餐饮品类发掘的源头，品类上的热度引人瞩目。而河南产业上的优势，则让郑州展中的食材板块备受关注。

品类的热度能否持续，供应链是关键。从成都展中观察到的热点品类能否跟进，去郑州展去逛一圈，从供应链端进行量化评估，基本就能判断出项目落地的可行性。

这种前后脚的展期设置，将项目执行过程中的环节紧密相连，将会帮助专业买家大幅缩短决策周期，提升了项目落地的可行性和执行效率，同时也能为参展商带来更加高效的商贸配对服务。

本届郑州展携手被业界誉为“冻品产业链第一展”的中国冷冻冷藏食品博览会（郑州），展会展品范围覆盖速冻米面、水产肉制品、预制食材、食品包装设备、冷链物流技术及复合调味品、冷冻烘焙、咖啡茶饮、休闲零食、餐饮供应链、酒店用品、冷冻果蔬等核心板块，进一步丰富了食材板块的展品内涵，也为许多寻找集性价比与个性化需求为一体的中小企业买家提供了高度匹配的绝佳选择。

PART-03

差异化与规模化兼顾

特色展区助推国内餐饮新特征

国内餐饮商业化发展到今天，已然走出了属于自己的特色。

与国际主流的标准化流程相比，国内市场在个性化上的需求更加广泛，倒逼企业和品牌探索适合自身发展的新路径。

即使是连锁化率已经突破52%的现制饮品赛道，门店端却依旧非常依赖人工。包括业界讨论已久的设备自动化，虽然技术层面已经十分成熟，但其落地速度仍是不及预期。

尤其是在产品端，更新迭代的速度堪称令人目不暇接，与全球其他主要市场的连锁品牌形成显著差异。

究其原因，是当下国内市场广泛的个性化需求，倒逼品牌进行差异化竞争，即使是规模化品牌，也同样无法避免。

针对这种对个性化和差异化的广泛需求，hdmfk系列展在每届展会内容的设置上，都会设置丰富的特色展区和各类特色活动，以满足创新需求。

比如2025竞技宝官网网页版，特别打造特色展区集群，深度聚焦乡村振兴与区域协作，成功邀约普洱咖啡、众扶—2025 《乡约同行》消费帮扶主题公益会展(红原牦牛、万源富硒茶等)、“闽货华夏行–莆田优品”专题展区、崇州展团等西南区域特色展团入驻。

这些特色展区通过产品展示、文化传播、商贸对接三位一体的呈现方式，带来区域特色、非遗传承、地理标志性产品等源头优质供给，为急需创新元素的酒店餐饮从业者，提供丰富的灵感和成熟的采买资源对接。

PART-04

下一站深圳

不负期盼，必有所获

岁已入秋，随着2025竞技宝官网网页版和2025hdmfk郑州展的圆满落幕，下一站——2025深圳国际酒店及餐饮业博览会将于2025年12月16日-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。25万㎡展览展示面积，与全球顶尖品牌和人才汇聚一堂，交流碰撞，挖掘华南餐饮市场宝藏。

在展会内容的策划上，我们将继续紧盯市场形势，不断优化展会的内容和体验，以展会赛市集相结合的丰富展览形式，以及全产业链的深度展示内容，为广大展商和观众朋友们带来更高质量的增长，带来更多发展的新机遇。

2025年12月16日-18日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2025深圳国际酒店及餐饮业博览会，期待与您的再相逢!

2025年上半年，咖啡行业迎来新一轮扩张，27家连锁品牌净增门店11841家，总量达66568家。

库迪、瑞幸、幸运咖等平价品牌表现突出，库迪净增5000家，增速 50%；瑞幸净增3866家，存量超 2.6 万。
平价品牌反向进军一线城市，场景向高校等多元化拓展。尽管咖啡豆成本飙升，终端价格却下行，头部品牌凭借供应链管理控制成本。市场呈现头部扩张、中高端承压的洗牌态势。

消息来源：新浪财经

小编辣评：咖啡赛道用‘千店齐发’的饱和火力，彰显中国速度！

中国茶饮海外门店破1.5万家

近几年来，各茶饮品牌海内外拓店布局持续加码中。

其中在海外市场，据不完全统计，截至6月，至少有44个茶饮品牌在海外开出近1.5万家门店，这个数字还在持续增长中。

消息来源：澎湃新闻

小编辣评：本土茶饮全球化进程加速，1.5万海外门店规模化输出中式产品与文化，标志中国消费品牌国际竞争力显著提升。

海底捞旗下副牌下沉加速

近期，海底捞旗下多个副牌下沉加速，也在下沉市场找到感觉。

不久前，海底捞旗下自助小火锅品牌“举高高自助小火锅”正式开业，而且是长沙、南京、宁波等地前后脚开业，另一些城市也正在紧锣密鼓地准备中。

举高高自助小火锅是按“位”计费，每人59.9元，如果在一些平台上购买，53.9元就能拿下，另外，品牌还设置了一些套餐，诸如双人自助是119.8元，亲子自助一大一小两人是89.9元，儿童自助29.9元，65岁以上老人是49.9元，价格设置得十分亲民。

海底捞旗下“举高高自助小火锅”（59.9元不限量）与“小嗨爱炸”（人均40元炸鸡）副牌门店突破500家，瞄准校园、社区高频场景，验证多品牌矩阵对千亿自助火锅与炸鸡市场的渗透力。

消息来源：中食财经

小编辣评：作为火锅品类的领军者的海底捞，自然不会错失下沉市场的战略机遇，早已积极布局以抢占市场红利！ 

麦当劳：全国超7100家餐厅同步切换“度假模式”

8月10日，麦当劳宣布全国超7100家餐厅将于8月13日集体切换“麦麦岛”度假模式，用童趣与怀旧构建夏日“旅行目的地”。这场沉浸式体验覆盖多个维度，包括一系列的限定美味、趣味体验，以及丰富的纪念品周边。活动期间，全网呼唤的麦当劳奶昔也将在13家麦麦岛旗舰餐厅限时回归。

麦当劳在13个城市设立了13家麦麦岛旗舰店，北京唯一的一家位于朝阳公园南路。8月10日，深圳唯一一家麦当劳麦麦岛旗舰店在福田区华富街道田面国际文创小镇正式开业。作为旗舰店的核心特权，这里限时供应经典奶昔——这一让无数粉丝怀念的饮品终于回归。同时推出的还有麦麦岛限定美食及回归的摇摇薯条，六款全新口味粉包带来全新味蕾体验。

图片及消息来源：麦当劳官方公众号

小编辣评：麦当劳用一场‘氛围快消实验’，把高温刚需的‘空调+快餐’直接升级成‘五分钟限时海岛体验’!

喜姐炸串×可口可乐联名上线

8月15日，喜姐炸串官微宣布，喜姐炸串×可口可乐联名上线，推出一系列联名福利套餐：生炸大鸡腿×可口可乐、酸辣粉×雪碧、酥炸平菇×果粒橙。

另外，全国范围内还开设了17家可口可乐主题店。

图片及消息来源：喜姐炸串官方公众号

小编辣评：这波合作是消费者胃的“双向奔赴”，谁又能拒绝左手炸串右手可乐的深夜快乐呢？

 味千（中国）发盈喜 预计中期溢利介乎1000万至4000万元
8月10日消息，味千(中国)于日前发布公告，与上年同期公司拥有人应占亏损约人民币7.2百万元相比，预期截至2025年6月30日止六个月将扭亏为盈，录得公司拥有人应占溢利介于约人民币10.0百万元至40.0百万元。

董事会预期集团于该期间将由亏转盈，主要受惠于门店数量较去年同期增加，带动收入增长。此外，集团积极优化营运流程及调整办公室人力架构，以提升运营效率并控制成本。消息来源：新浪财经

小编辣评：亏到盈的翻身仗，从来比顺风局更见真功夫！

沪上阿姨宣布加盟费限时减免
沪上阿姨官方最新加盟政策显示，首次加盟开店减免加盟费2万元，仅需2.98万元；参加线下招商会还可获取3万元设备补贴、5000到10000元物料补贴；如不参加招商会，线上签约可得2万元设备补贴。

新合作伙伴购买9万元起的设备，也可选择前期支付30%，余下分12个月免息，但设备分期、设备补贴不可同时享受。

新合作伙伴在首店授权后60天内取得二店授权，且门店开业周期在60天内，或在2025年12月31日前推荐新加盟商且成功营业，均可返还已支付加盟费。消息来源：沪上阿姨官方公众号

小编辣评：沪上阿姨阶段性减免加盟费，以短期让利撬动规模扩张，加速万店目标达成。

锅圈计划近期开出机器人现炒门店

近日，锅圈宣布完成对“熊喵大师”的数千万级战略投资，并同步发布聚焦社区场景、由炒菜机器人现炒，实现中餐到家的“锅圈小炒”项目，以及标准化中餐食材供应链项目“肴肴领鲜”。锅圈食品联合创始人安浩磊表示，锅圈小炒立足社区，旨在解决在家做中餐“不会做、做不好、做着麻烦、下馆子贵”的痛点。锅圈表示，目前锅圈小炒暂时还没有门店开出，仍然在筹备中，并计划在近期落地。
消息来源：搜狐新闻

小编辣评：锅圈以智能炒菜机切入社区高频刚需，用供应链和技术杠杆撬动中餐标准化增量市场。

蔡澜点心母公司大幅增资78%

8月12日，天眼查显示，蔡澜点心母公司深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司于8月8日完成工商变更，注册资本由约2.9亿元增至5.2亿元，增幅约78%，同时多位主要人员发生变更。该公司成立于2021年12月，法定代表人为王喜刚，经营范围含企业管理、品牌管理等，由甘棠明善（深圳）控股有限公司全资持股，对外投资包括蔡澜点心关联公司，旗下品牌有探鱼、蔡澜越南粉、蔡澜点心。消息来源：新浪财经

小编辣评：蔡澜点心母公司增资78%，以资本杠杆深化供应链与产品壁垒，加速高端点心赛道卡位。
快乐蜂中国业务复苏

8月14日，菲律宾快餐品牌快乐蜂（Jollibee）表示，随着中国业务复苏并有望好转，第二季度销售额跃升至历史新高，净收入增长 5.6%，达到 32 亿比索，为2021年最后一个季度以来的最高水平。

公司上半年全系统销售额较去年同期增长19.6%，达到 1145 亿比索（约143.5亿人民币）。

消息来源：网聚资本

小编辣评：快乐蜂中国区扭亏为盈，依托本土化产品矩阵与高效运营模型，重启增量引擎。

 必胜客PIZZERIA华南首店落户深圳

8月13日，PIZZERIA华南首店选址深圳南山太子湾花园城，PIZZERIA餐厅为必胜客旗下高端产品线。

据悉，去年必胜客在上海开出全国首家PIZZERIA，其高品质的产品、潮流复古的就餐空间成为年轻人的时尚打卡地。此次PIZZERIA进驻华南首站落户深圳，也是必胜客看重深圳年轻人聚集、时尚潮流的城市特色。

基于市场需求的精准洞察，必胜客希望通过不断推广PIZZERIA模式，持续为消费者带来优质的用餐体验。

消息来源：新浪财经

小编辣评：必胜客PIZZERIA华南首店落子深圳，以手工现做工艺切入高端市场，重构西式快餐价值标杆。

想要一站看遍全球格局、一展get适合你的餐饮方案落地成果？来2025hdmfk深圳展！

—— 为什么要现在就领票 ——
1⃣ 2500+ 展商新品首发
2⃣ 8 大餐饮板块一站配齐
咖啡与茶｜饮品综合｜食品及食材综合｜餐饮设备｜桌面用品｜烘焙甜点及轻餐｜酒类综合｜礼品及生活方式
3⃣ 20+ 场活动 & 赛事
各类咖啡赛事、潮饮赛事、烹饪赛事、烘焙&甜点赛事一应俱全！边看边学新配方！
4⃣ 优质买家大集合
预计150,000+酒店餐饮行业专业买家齐聚华南，行业交流+共寻商机，还不快来一同奔赴hdmfk深圳展？
5⃣ 现在领票避免错过，年度盛会不留遗憾！
不想错过？不想忘记？不想现场排长队？现在领票就能搞定！免费领取展会门票，我们在深圳等你！

—— 时间 & 地点记牢啦！！——
2025年12月16-18日
深圳国际会展中心（宝安）

深圳，一座把“效率”写进DNA的城市。

近日，福田区益田社区数字食堂创新推出外卖服务，以“明厨亮灶现炒现送”为卖点，引发热议。在益田社区数字食堂入口处，醒目的外卖告示牌展示着服务特色：

•线上线下同款菜品

•每日更新6荤6素

•明厨亮灶，现炒现送

工作人员表示，目前支持京东外卖平台下单，配送范围限定3公里内，线上的菜品价格会比线下略高。外卖平台显示该店铺菜品单价多在10元左右。目前，益田社区数字食堂日均外卖订单30-40份，平台累计销量已突破1000单。

在深圳，设立外卖业务的社区食堂不止福田益田一家，深圳园岭、梅林、彩田等社区数字食堂也陆续接入外卖服务，3公里内30分钟送达。过去，社区食堂只能服务500米内的街坊，现在，3公里半径内的写字楼、出租房、健身房都成了它的新饭堂。10元现炒、两荤一素，日销 100份只是起步，不少网友高呼：“社区食堂的外卖什么时候送到我的城市来”。

如潮好评的背后，蕴含着深圳餐饮业对厨房效率的极致探索。外卖业务开通后，餐饮店的租金、能耗、人力被3公里订单摊薄，每盒饭的边际成本也在减少。深圳从业者们在不断探索着更低的成本、更多的订单、更规范的服务。

如果说食堂外卖店是对厨房出品速度极限的探索，那么真正让深圳餐饮人追求的，是“从供应链到出餐”整条链路的效率提升。

深圳餐饮的生死线，从城市的胃开始。这座超级大城拥有1760万常住人口，平均年龄32.5岁，地铁末班车 23:30，夜宵档的黄金时段被压缩到凌晨前两小时。深圳餐饮的特色就是“更年轻的胃和更紧迫的时间”。

成本也在后面追。核心商圈租金25–40元/㎡/天，餐饮员工月薪也水涨船高，“共享员工”成了 HR 的新口头禅；供应链的任何环节都不能出现延误，进口食材依赖48 小时冷链，任何堵点都会把毛利率咬掉3–5个点。市场需求和运营成本都将“效率”压缩出了极致。效率不再是管理口号，而是利润本身。

消费分层更是让消费者对速度的追求有了不同刻度。在深圳，餐饮人要满足打工人在不同场景的需求：中午在写字楼要25分钟翻台的快餐，晚上在购物中心要90分钟体验的牛排，深夜回到家，再点一份30分钟送达的炒粉。谁能用同一套供应链把消费者的不同节拍都踩准，谁就能把客流牢牢吃死。

当菜品、人力、时间都在“追着效率跑”，深圳餐饮人发现：效率不仅仅是把一件事做得更快，更是把同一件事在不同时间段卖给不同人。10元现炒盒饭不只是便宜，它是一条被算法和共享模式反复压缩的“生死时速”赛道——跑慢了，租金、人工、冷链都在后面追；跑快了，就能把3公里半径里的年轻胃口，全部收入囊中。

深圳餐饮人对出餐速度、品质和服务质量的追求，逐渐将“效率”变成了深圳的城市公共基础设施。在这里，食客可以享受到餐饮极致便利带来的享受，同时，餐饮人们也在寻找着更大更广阔的舞台。

国家统计局数据显示，2024年广东省以5348.76亿的餐饮收入规模，继续坐拥“中国餐饮第一大省”名号，市场商机一片蓬勃。而深圳2024年第一季度新注册餐饮企业就达到了1.2万家，餐饮创业沃土万物竞发。

华南作为当前中餐出海的前滩阵地，从早期的品牌出海，到当下的供应链出海、产业出海，以广州、深圳为代表的外向型经济城市，在中餐出海的商业叙事中，发挥出愈加重要的引领性作用，尤其是在地理位置上更具优势的东南亚地区，变现更为亮眼，已然成为中餐出海的重要窗口和产业资源中转站。

深挖内需，也展望出海。2025年12月16-18日，深圳国际会展中心（宝安新馆），2025深圳国际酒店及餐饮业博览会，这场引领行业风向，蕴藏无限商机的酒店餐饮旗舰大展，将会吸引海内外15万+专业买家齐赴现场，共塑华南地区业内不容错过的巅峰盛会。

对深圳餐饮人而言，hdmfk深圳展不是简单的“逛展”，而是年度效率升级的总入口。在展出的内容上，除了覆盖全产链的丰富展品以外，还配套了包括赛事、论坛、人气市集、以及非遗和冠军秀等特色活动，在为展商提供全方位展示平台的同时，通过场景和渠道的细化，进一步展示展商展品在实际应用中的优势，帮助现场观众更加直观、全面地了解参展企业的核心卖点，不仅带来企业市场效应的提升，更带来精准高效的订单商贸服务。

同时，针对华南市场强劲的现制饮品消费文化，hdmfk深圳展深度挖掘热点品类优势，打造咖啡、茶饮特色展区，2024hdmfk深圳展的咖啡茶饮板块，展出面积突破10万㎡，创下hdmfk进入华南地区以来的最大规模。

餐饮的流量市场不断扩大，餐饮竞争的战场也在线上线下不断扩张，下一轮竞争早已在12 月的 hdmfk深圳展悄悄起跑。

不要错过这个行业盛会，让我们共同投身华南餐饮市场，开启属于你的掘金之旅！