上海国际披萨大师赛是上海博华国际展览公司于2013年发起的一项比赛。上海国际披萨大师赛始终致力于推动披萨行业在中国的发展,促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才,为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。
连锁餐饮、高星级酒店、餐饮公司、烘焙店、西餐厅、咖啡店、披萨店
选手相关
18岁以上的饮料爱好者或相关工作者。选手必须遵守规则规范,主办方将在选手准备会时根据选手的抽签决定比赛顺序。
深圳国际会展中心(宝安新馆)
世界咖啡冲煮大赛分为两个阶段,初赛与决赛指定冲煮及自选冲煮两种,而在决赛中以自选冲煮为主,每名选手在同样的咖啡豆下透过不同的冲煮手法所呈现出来的咖啡风味而自选冲煮则是利用自己咖啡豆所冲煮出品。 在这里你会见到了许多来自全国各地咖啡师不同的冲煮方式,以及来自全世界最受欢迎的精品咖啡。
青岛XYZ 培训讲师
WBrC国际评委
东莞市宸峄贸易有限公司 CEO
WCE 感官評審
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Olam Coffee大中华区 生豆销售经理
上海西舍电子商务有限公司 培训经理
沈阳Designers Coffee 主理人
2019-2021世界咖啡冲煮大赛中国赛区 感官评审
沈阳厚积餐饮服务有限公司 负责人
2018-2021世界咖啡冲煮大赛中国赛区 感官评审
洛阳市咖啡味儿 主理人
四川扑满咖啡有限公司 主理人
上海O.P.S 主理人
上海白瀑布餐饮管理有限公司 负责人
内蒙古鹿灵文化传媒有限公司 负责人
60颗豆咖啡 主理人
联系人:Jelly Jin
联系方式:021-3339 2047
作为对烘焙此项赛事主要有三个板块:咖啡生豆的测评、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线,以及咖啡豆烘焙成品的品质,综合考察烘焙师的专业素质及能力。咖啡烘焙师在经过样品烘焙、正式烘焙以及盲测之后,单品豆和拼配豆都将被测评。
专业选手、烘焙爱好者
18岁以上的烘焙爱好者或相关工作者。选手必须遵守规则规范,主办方将在选手准备会时根据选手的抽签决定比赛顺序。
总决赛地点:国家会展中心(上海)
SCA研磨与萃取金杯考官
Origo Coffee培训经理
Q-grader CQI品质鉴定师
CUP FOR YOU COFFEE 主理人
南京意可坊杯测师
南京格润必咖啡有限公司
CQI Q-grader
CQI Q Grader咖啡品鉴师
珠海市Blossom coffee主理人
SCA精品咖啡协会认证讲师AST
哥伦比亚咖啡生产者协会驻大中华区首席代表
2012年SCA国际精品咖啡协会 全科AST考官
广州PTN咖啡烘焙 培训师
埃塞俄比亚咖啡创业者
上海有方食品有限公司,烘焙师
CQI Q-grader 国际咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师
CQI SCAA Q-Grader 国际咖啡品质鉴定师
OutmanCoffee主理人
广州亚当咖啡品控
P -cup coffee 品牌主理人
DailyLabCoffee主理人
大连林客咖啡 主理人
星巴克全国咖啡教育经理
Albatross coffee 创始人兼烘焙负责人
SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡品质鉴定师
品读时光咖啡学院创始人
WCRC赛事经理
SCA亚太地区负责人