“2025 Hotelex中国国际中餐烹饪锦标赛-良路杯”是由竞技宝官网平台打造的专业烹饪赛事。这是一场视觉与味觉的双重盛宴。评委们将依据国际化的评判标准，从菜品的色香味、烹饪技法、创意等多个维度进行严格评审，而观众们则能近距离感受烹饪的魅力，见证一道道美味从无到有的诞生过程。在这里，每一道菜品都不仅仅是一道菜，它背后承载着厨师们对传统烹饪技艺的传承与创新，对食材的深刻理解和对美食的无限热爱。
主办单位
上海博华国际展览有限公司
承办单位
兰明路技能大师工作室
认证机构
世界厨师联合会
赛事赞助商
首席火锅底料赞助商
官方指定豆瓣酱赞助商
官方指定脆皖鱼赞助商
官方指定万能蒸烤箱赞助商
官方指定电磁炉赞助商
特约赞助商
赛事组委会成员
赛事议程
联系方式
- 赛事信息咨询：
联系人：范先生
联系方式：021-3339 2259
比赛名称：2025hdmfk 上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛
主办单位：上海市旅游行业协会饭店业分会、竞技宝官网平台
比赛时间：2025年3月30日-3月31日
比赛地点：5.2号馆 5.2L49（近16号门）
【赛事日程】
【比赛介绍】
第四届hdmfk“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛是由竞技宝官网平台主办，迄今为止已经成功举办三届。 赛事旨在大力弘扬传统与创新烹饪技艺，同时也考验了参赛选手将传统中餐与创新中餐结合的能力，进一步推动中餐行业高技能人才队伍建设，为年轻厨师提供切磋技艺，提升技能，展示风采的平台，推动中餐更好的发展。
【赛事组委会】
今年赛事组委会有了全新阵容，主办方还将特别邀请重量级嘉宾莅临赛事现场观摩指导，与国内优秀厨师选手和裁判老师们交流厨艺和赛事心得。 比赛邀请国内外70位专业评委在雕刻展评、精致料理套餐展示、冷菜和热菜传统及创新项目中，给予选手打分并现场对作品点评。
【比赛项目】
1A中式融合菜（中式传统与创新）——冷菜项-(冷头盘/开胃菜)
1B中式融合菜(中式传统与创新)——热菜项(食材自选)
1C中式融合菜(中式传统与创新)——热菜项(鲍鱼)
1D中式融合菜(中式传统与创新)——热菜项(鸡肉)
1E中式融合菜(中式传统与创新)——热菜项(健康饮食-素食潮起)
2A精致中式创意料理— — 套餐展示
2B精致中式创意料理— — 四盘主菜展示
2C 艺术雕塑— — 展示（面团、糖、巧克力、谷物、蔬果雕刻）
3A荣耀双人团队 中式融合菜 (中式传统与创新)——热菜项 (食材自选)
【赛事日程】
扫码了解规则，获取详细赛事信息
选手报名：https://cac.fhcchina.com/en/user/register
主办单位
上海市旅游行业协会饭店业分会
竞技宝官网平台
比赛时间
2025年3月30日-3月31日
比赛地点
国家会展中心(上海)·浦西5.2号馆 5.2L49(近16号门)
比赛时间：2025年3月30-4月2日
比赛地点：国家会展中心（上海）
2025hdmfk明日之星—中国国际青年厨师比赛经过了前八届的沉淀，2025明日之星将焕然新生，LOGO和海报也都全新升级，选手将不再受限于院校，酒店的厨师及烹饪爱好者也可以报名参加。另外今年还会邀请海外的选手来参加比赛，让选手能看到更多不同国家的作品，增加比赛的可看性。
青年厨师挑战赛的操作台将根据世界厨师联合会的标准来搭建，为选手们提供更专业的操作平台。
青年厨师挑战赛旨在打造成全国西餐饮食行业内权威的评定与展示平台，并且通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大的消费者需求相结合，对参赛选手做出专业、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星青年厨师”，为未来大厨们提供秀出自己绝技的平台。
赛制规则
联合主办
赞助商
官方指定制冷设备赞助商
官方指定电磁炉赞助商
官方指定万能蒸烤箱赞助商
官方指定裁判厨师服赞助商
赛事组委会
比赛时间：2025年3月30-4月2日
比赛地点：国家会展中心（上海）
本次赛事旨在⼤⼒弘扬传统与创新烹饪技艺，同时也考验了参赛选⼿将传统中餐与创新中餐结合的能⼒，进⼀步推动中餐⾏业⾼技能⼈才队伍建设，为年轻厨师提供切磋技艺，提升技能，展⽰⻛采的平台，推动中餐更好的发展。
周元昌
钱以斌
简义展
李志顺
蒲世球
施一斌
